Quase três décadas após a morte da princesa Diana, um de seus hábitos alimentares voltou a chamar atenção. Em vídeo recente publicado em seu canal no YouTube, o ex-chef pessoal da Princesa de Gales, Darren McGrady, revelou qual era o café da manhã favorito de Lady Di: os famosos overnight oats, ou aveia dormida — uma receita prática, saudável e, curiosamente, muito antes de se tornar tendência nas redes sociais fitness.
Segundo McGrady, a princesa conheceu o prato no início dos anos 1990, durante uma viagem à Suíça, e gostou tanto da combinação de sabor e benefícios nutricionais que passou a incluí-lo em sua rotina diária. “Ela estava comendo de forma saudável. O café da manhã preferido dela era algo chamado overnight oats”, contou o chef, hoje com 65 anos.
O prato, originalmente conhecido como bircher muesli, foi desenvolvido no começo do século 20 pelo médico suíço Maximilian Oskar Bircher-Benner, com a proposta de oferecer uma refeição rápida, leve e rica em nutrientes.
A versão adotada por Diana consistia em aveia em flocos deixada de molho durante a noite em suco fresco, geralmente de laranja, e combinada com iogurte natural para adicionar proteína. A mistura recebia ainda um toque de mel, mirtilos, nozes, suco de limão e, ocasionalmente, sementes de chia ou outras frutas vermelhas.
A apresentação também era levada a sério. “A mistura era servida em copos de vidro, enfeitada com frutas frescas e castanhas crocantes”, detalhou McGrady, que preparava porções extras para os funcionários do palácio. “Ela estava em sua melhor forma física naquela época”, relembrou.
Segundo ele, Diana apreciava tanto o preparo que fazia questão de consumi-lo todos os dias. “Hoje em dia todo mundo come overnight oats, mas isso só virou moda em 2012. A princesa Diana já comia isso quase 20 anos antes, em 1993”, revela.
Ingredientes:
- 1/2 xícara de aveia em flocos
- 1/2 xícara de leite (ou suco de laranja, como fazia Diana)
- 1/2 pote de iogurte natural ou grego
- 1 colher de chá de sementes de chia (opcional)
- Frutas picadas (mirtilo, morango, banana, etc.)
- Nozes ou castanhas picadas
- 1 colher de chá de mel (ou a gosto)
- Suco de limão (algumas gotas, opcional)
Modo de preparo:
- Em um recipiente com tampa, misture a aveia, o líquido (leite ou suco), o iogurte e a chia.
- Tampe e leve à geladeira durante a noite.
- Pela manhã, acrescente as frutas, as nozes, o mel e o suco de limão, se desejar.
- Sirva em copos ou potes de vidro e finalize com mais frutas e castanhas por cima.
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